Sokszor eszünk zöldséget, és nem vesszük észre, hogy valóban ezek a növények gyökerei, és hogy ezek azok, amelyek felszívják a tápanyagokat a talajból, hogy beépítsék őket. Megszoktuk, hogy a növényeknek általában ehető gyümölcseik vannak, ill nem a gyökeret eszik meg.
Sok zöldség megsűrűsíti gyökereit, így a növény számára szükséges különféle tápanyagok és ezek a tápanyagok jobban csoportosíthatók fogyaszthatják az emberek, értékes ásványi anyagok és vitaminok biztosítása mellett. Szeretné tudni, melyek a legjobb ehető gyökerek?
Ehető gyökerek
Ezeknek a gyökereknek jó néhány osztályozása van. Először azokat találjuk meg, amelyek elágazottak, vagyis ugyanúgy nőnek, mint a fák ágai és levelei. Járulékos gyökerek azok, amelyek a növény különböző részein képződnek, végül a napiforma gyökerek, amelyek vastagabb főgyökérrel nőnek, és amelyekben felhalmozódik a növény többi részének táplálásához szükséges táplálék és víz.
A világ leghíresebb és legelfogyasztottabb ehető gyökerei vannak:
sárgarépa
A legismertebb a világon. Ez az egyik legjobb ehető gyökér, amelyet a föld minden részén elfogyasztanak. Vitaminforrás, és kiemelkedik a hosszabbított és narancssárga gyökerek jelenlétéről. Igen, bár furcsának tűnik, a sárgarépa, amit megeszünk és salátába teszünk, nem más, mint a sárgarépa növény gyökere.
A sárgarépának számos előnye van: csökkenti az alkalmi székrekedés esélyét, csökkenti a gyomorfájdalmat, vizelethajtó táplálék, jótékony hatással van a bőrre, enyhíti a légzési folyamatokat, csökkenti a koleszterinszintet, és többek között a látás szempontjából is jó.
Ezenkívül a sárgarépa sokféleképpen fogyasztható: nyersen, lében, salátában, főzve, párolva, sütve stb. Ha többet szeretne megtudni a sárgarépa ültetéséről, nézze meg ezt a linket Hogyan ültessünk sárgarépát magok nélkül.
fehérrépa
A fehérrépa szintén meglehetősen megvastagodott és lekerekített gyökér, amely fehér színű. A fehérrépa növény leveleit fehérrépa-zöldnek nevezik, és salátákban is fogyasztják. Fogyasztásuknak frissnek és jó állapotban kell lenniük. A legelterjedtebb étkezési mód nyersen, mivel ez lehetővé teszi hidratáló tulajdonságaik, a C-vitamin, a rostok és az ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium jobb felszívódását. Érdekes felfedezni a a gyökerek típusai amelyek léteznek, és további információkat ezen a linken talál a következőről: .
Retek
Ez a gyökér és zöldség élénkpiros színű, salátákban is látható. Egyrészt tartalmaz C-vitamint, és antioxidáns hatásának köszönhetően ez előnyös az emberek számára. Is rostokban gazdag és segíti az emésztést, és sok ásványi anyagot tartalmaz, például jódot és káliumot. A retek vízhajtó tulajdonságokat biztosít, és segít a fogyásban.
Gumók
A gumók a föld alatt találhatók, és ehetők is. A leghíresebb a burgonya, mivel az egész bolygón fogyasztják. A burgonyának sok lehetősége van a konyhában. Párolható, süthető, főzhető, pörkölhető stb. Azt mondják, hogy nem megfelelő gyökerek, de ez Megvastagodott szárak, amelyek ugyanazokat a funkciókat látják el, mint a gyökerek. A burgonyán kívül példaként édesburgonyát, maniókat vagy maniókot találunk.
Nagyon jótékony hatással vannak az egészségre, mivel gazdagok az egészséges kalóriákban. A manióka kiemelkedik magas szénhidráttartalmával és csökkenti a koleszterinszintet. Ezen kívül van rostja, van K-vitamin, ásványi anyagok, például magnézium és réz, és jót tesz az influenzának. Javasoljuk azoknak az embereknek akik sportolnak és nagy fizikai erőfeszítéseket tesznek magas ásványianyag-tartalmának és nagy mennyiségű energiájának köszönhetően. A stressz és a szorongás csökkentésére is jó. Ha szeretne többet megtudni a az ehető gumók nevei, nézd meg ezt a linket: .
Egyéb ehető gyökerek
Az ehető gyökerek között megtaláljuk cékla, hagyma, fokhagyma, zeller, paszternák vagy póréhagyma. Erősen elterjedtek a fél világ konyháiban, és keverve adják ízüket a különféle ételekhez, például pörköltekhez, szószokhoz és a hús és a hal kísérőihez.
