San Vitero bemutatóhely lett Alistano vörös aranynak hívják az 1. Aliste Paradicsomvásárral, amelyet a San Vitero Városi Tanács ...és helyi szervezetek és termelők támogatásával, hogy láthatóbbá tegyék ezt a minőséget és gyökereket adó terményt.
Az informatív és részvételen alapuló rendezvény összehozta a lakosokat és a látogatókat a környéken. vásártér hogy részt vegyen egy kiállításon, egy kerekasztal-beszélgetésen az ágazat jövőjéről, egy kóstolópárosításon La Mela Pincészet és helyi méz és egy verseny, amelyen kisorsolták a legnagyobb paradicsomot.
Program és tevékenységek
Tól 10: 30 óraA vásár egy fotókiállítással nyílt meg, amely az Aliste-i paradicsomtermesztést mutatta be, kiemelve annak fontosságát. kulturális és gazdasági súly a régióban.
Délben, 12: 00 óra, termelők és szakemberek vettek részt a kerekasztal-beszélgetésen.Az Alistano Red Gold jövője”, egy vita, amely a kihívásokra, a lehetőségekre és a megvalósítás módjaira összpontosított fenntarthatóság az ágazat számára.
A gasztronómiai szempont elérte a 13: 00 óra a párosításos kóstolóval, ahol az Alistano paradicsomot a következőkkel kombinálva kóstolták meg a Bodega La Mela borai és a környékbeli méz, egy javaslat, amelynek célja a sabor és a termék kulináris lehetőségei.
A verseny befejező simításait itt végezték el: 14: 30 óra, The Alistano Paradicsomkirály Verseny, a legnagyobb darab odaítélésére összpontosítva, tisztelgésként a a föld termékenysége és a kertészek jó munkájáért.
A nap eredményei és mérlege
Az „Alistano Paradicsom Királya” díjat egy darab 1.601 gramm a cég által termesztett Kóstold meg magad (Tola), amely a helyi termelők elkötelezettségét és a minőség a termék által elért.
A pódiumot példákkal egészítették ki A Poyo és Rebollari Szent János, utóbbi egy Campo Aliste-hez köthető fiatal producer kezében van, kiemelve a kőbánya az új generációkról, akik utat törnek a kereskedelemben.
A szervezet szerint a találkozón nagyon jó vétel és megerősítette Vanessa Mezquita polgármester üzenetét: az Alistano paradicsom közvetlen és közvetett munkahelyeket teremt több mint hat hónap egy évben és elősegíti a népesség növekedését és a vidéki környezet revitalizációját.
Az Alistano paradicsom: íz és termesztés
Az Alistano paradicsom tipikus jellegét a következőkben ismerik fel: kemény és lédús hús, rózsaszínű színű, kevés maggal és alacsony savtartalommal rendelkezik, olyan tulajdonságokkal, amelyek ideálissá teszik salátákhoz és filé és nyers ízű.
Kampánya általában tól ig tart augusztus közepétől novemberig és egy rövid láncon keresztül jut el a fogyasztóhoz: a szántóföldektől a gyümölcsboltokig anélkül, hogy hosszú útvonalakon kellene áthaladnia hidegláncok, ami segít megőrizni az aromákat és az állagot.
Termelők és marketing
A figyelemre méltó kezdeményezések közé tartozik Campo Aliste (ínyenc válogatás), ami a fajtával működik Barbastro rózsája és egy 107.000 XNUMX növényből álló bázis, amely a kertészek hálózatát alkotja olyan városokban, mint Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso és Sarracín.
A paradicsomok már benne vannak Spanyolország nagyvárosai és átlépték a határokat olyan piacokra, mint Franciaország és Szaúd-Arábia, amely a közvetlen értékesítést, a specializált gyümölcsboltokat és a disztribúciós platformokat ötvözi.
is, Kóstold meg magad, amelyet a tolai José Antonio és Vanessa Rodríguez Mezquita testvérek vezetnek, marketingvonalát egy működőképes bázissal erősítette meg. San Vitero, miközben fejleszti saját üzemét a kapacitás és a hatókör bővítése érdekében.
Elkötelezettség a terület iránt
A vásár a folytonosság elkötelezett híveként született, a következőkre összpontosítva: helyi gazdaság, a generációváltás és a köz- és magánszféra együttműködése, olyan támogatásokkal, mint Zamorai Vidéki Bank és a régió termelési szövete.
Az ünneplésen túl az 1. Aliste Paradicsomvásár egyértelmű üzenetet is hagy maga után: az Aliste paradicsom túlmutat a gasztronómián és megszilárdítja magát San Vitero és az egész régió identitás-, vállalkozás- és jövőtengelyeként.