Amikor elkezdődik az év, a zöldségeskert mintha szünetet tartana, mintha minden a márciusi vagy áprilisi jó időre várna. Azonban A tél a tökéletes időszak számos zöldség és zöldség vetésére készíts elő mindent hogy a tavasz zöldbe boruljon Néhány héten belül. Ha jól játssza ki a lapjait, amint egy kicsit emelkedik a hőmérséklet, a kamrája túlcsordul.
Bár ezek közül a növények közül sok jól tűri a hideget, A fagy továbbra is a fő ellenség ezekben a hónapokbanElmondom, melyik 8 magot érdemes most elvetni a gyors termés érdekében, és jó néhány őszi és téli növényt is megnézünk, hogyan védhetjük meg őket a fagytól, hogyan szervezzünk városi kertet teraszon vagy erkélyen, és mely társulások és vetésforgók működnek a legjobban ahhoz, hogy a talaj hosszú éveken át termékeny maradjon.
Miért érdemes télen vetni, hogy tavasszal gyorsan betakaríthassuk?
Furcsán hangozhat a tél közepén magokat vetni, de Sok zöldségnek alacsony hőmérsékleten kell átesnie kompakt, édes és ízletes növekedésreA gyökérzöldségek, mint például a sárgarépa vagy a cékla, néhány könnyű fagy után még ízesebbek is.
Továbbá, ha most kezded, Kihasználod azt a néhány hónapot, amikor a kert általában félig üres., a földet lakottan hagyod (ami megakadályozza a spontán gyomok megjelenését), és megdönti a betakarítást hogy ne legyen minden egyszerre kész.
Télen azonban muszáj óvatosan vizet. Fagyos napokon ajánlott jelentősen csökkenteni az öntözést, hogy a talajban lévő víz ne fagyjon meg. és károsíthatják a gyökereket. Egy nagyon hatékony trükk, ha a talajt szalmából, száraz levelekből vagy egy jó réteg gilisztaöntvényből készült talajtakaróval védjük.
Ez a bélés segít a talaj valamivel stabilabb hőmérsékletet tart fenn, és sokkal jobban megtartja a nedvességet, ami kulcsfontosságú, amikor a hideg szelek gyorsan kiszárítják a föld felszínét.
8 kulcsfontosságú mag, amit télen el kell vetni
Az összes őszi és téli zöldség közül 8 olyan van, amelyet a hidegebb hónapokban vetve, Ideális kombinációját kínálják a gyorsaságnak, a könnyű termeszthetőségnek és a bőséges termésnek, éppen a tavasz közeledtével.Ezek a következők: borsó, lóbab, sárgarépa, retek, saláta, spenót, mángold és hagyma.
Később még sok termést fogunk látni, de ha elkezded Vagy ha nincs sok helyed, akkor erre a nyolcra koncentrálva gyors eredményeket garantál. és egy nagyon termékeny kert.
1. Borsó
A borsó egy hüvelyes növény, amelyet sokan zöldségnek néznek, de Valójában a tél egyik legjobb szövetségesei, mivel jól bírják a hideget és megkötik a nitrogént a talajban.Nyár végétől ősz közepéig vethetők, sok helyen pedig tél közepén is, ha nincsenek szélsőséges fagyok.
A talajnak kissé iszaposnak, jól szellőzőnek és megfelelő vízelvezetésűnek kell lennie. A magokat sorokban vessük el, a növények között körülbelül 15 cm távolságot hagyva.körülbelül 3-4 cm mélységben. A kúszó fajtáknak támasztékra (nád, háló vagy ágak) van szükségük a felmászáshoz.
A borsó nem szereti a pangó vizű talajt: Ritkán, de alaposan öntözzük, hagyjuk a talajt lélegezni az öntözések között.60-90 nap múlva, fajtától és éghajlattól függően, elkezdheti az első zsenge hüvelyek betakarítását.
2. Lóbab
A lóbab egy másik klasszikus az őszi és téli szezonban. Szeptembertől egészen december végéig vethetők.mert jobban tűrik a hideget, mint amilyennek látszik, feltéve, hogy a fagyok nem szélsőségesek és folyamatosak.
A vetés közvetlenül, „találatokkal” történik: Minden 3-5 cm mély lyukba helyezzünk 3 magot, a lyukakat körülbelül 40 cm távolságra egymástól.Amikor kihajtanak, minden csoportban csak a legerőteljesebb növényt hagyd meg, és dombozd fel (tegyél földet a szár köré), hogy nagyobb stabilitást kapjon.
A mérsékelt és rendszeres öntözést részesítik előnyben, mindenáron kerülve a Kerüld a túlzott öntözést a virágzás csúcspontján, mert ez sok virág lehullását okozhatja, és csökkentheti a terméshozamot.Nem igényesek a tápanyagokra, sőt, jó hüvelyes növényként javítják a talajt.
3. Sárgarépa
A sárgarépa sokoldalú: Szinte egész évben vethető, bár különösen hűvös hőmérsékleten és enyhe fagyokban érzi jól magát.Télen lassabban csírázik, de a gyökerek íze és állaga bőven kárpótol ezért.
Mély, laza, kőmentes, iszapos-homokos textúrájú talajra van szüksége. Készítsen 1 cm mély barázdákat, és 2-3 cm-enként szórjon el néhány magot.mert nem mindegyik csírázik ki. Ezután ritkítsd meg őket, hogy körülbelül 7-8 cm távolság maradjon a növények között.
A sárgarépa kulcsa a nedvesség: Az aljzatnak állandó és kissé mély nedvességtartalmat kell fenntartania.A felszín egyszerű nedvesítése nem elég. 70-90 nap alatt jó méretű gyökerek lesznek, amelyeket fokozatosan betakaríthatsz, ahogy eléred a kívánt vastagságot.
4. Retek
Ha türelmetlen vagy, a retek neked való. Ezek a kert leggyorsabban növekvő növényei közé tartoznak: körülbelül 4 hét múlva már fogyaszthatók.és télen nagyobb, lédúsabb gyökereket fejlesztenek.
Közvetlenül a földbe vetik őket, 1-2 cm mélyen, 3-5 cm távolságra egymástól. Ideális esetben 10-15 naponta kell új sort vetni. hogy folyamatosan legyen retek.
Nem válogatósak a talajjal vagy a műtrágyával kapcsolatban, de a vízzel igen: Ha nincs elég víz, rostosodnak és fűszeresek lesznek, ha pedig túlöntözöd őket, üregessé és repedezetté válnak.Tökéletesen alkalmasak másodnövényként más, hosszabb tenyészidejű zöldségek sorai között.
5. Saláta
A saláta egy másik nélkülözhetetlen hozzávaló a télikertben, mert Jól bírja a hideget, de a melegben gyorsan megromlik és megkeseredik.. Sokféle fajta létezikRómai, laza levelű, rügyes, tölgyleveles típusú stb.
Elveheted magágyba és átültetheted, amikor 4-5 valódi levele van, vagy vethetsz közvetlenül földbe és utána ritkíthatod. Az ültetési távolság általában 20 és 30 cm között van., a fajta méretétől függően.
Ciklusuk rövid; általában 5-10 hét alatt készen állnak. Cserépben és emelt ágyásokban egyaránt jól fejlődik.A dugványfajtáknál csak a külső leveleket vághatod le, hagyva, hogy újra és újra kinőjenek.
6. spenót
A spenót különösen jól teljesít hideg időben. Az őszi-téli fajtákat szeptember és október között vetik, de enyhe éghajlaton a vetést a tél nagy részében is el lehet végezni..
A közvetlen vetést általában 20-30 cm távolságra lévő sorokban, nagyon sekély mélységben (1-2 cm) végzik. Utána ritkítják, hogy a növények között körülbelül 10-20 cm távolság maradjon. 5-6 hét után elkezdheti a nagy levelek betakarításátvagy vágd le az egész növényt, ahogy jónak látod.
Elég igényes a nitrogénre, ezért Vetés előtt célszerű a talajt jól lebomló komposzttal trágyázni.Gyakori, de kis mennyiségű öntözést igényel, hogy a talaj mindig hűvös maradjon.
7. Mangold
A mángold egy másik nagyon jövedelmező kétéves növény, amely Gyakorlatilag egész évben tarthatod a kertben.feltéve, hogy a megfelelő fajtát választod (vannak tavaszi és őszi fajták).
A talaj típusával kapcsolatban nem túl válogatós, bár értékeli, hogy laza és humuszban gazdag. Szinte bármelyik hónapban közvetlenül vethetőTélen azonban védelemre lesz szüksége a súlyos fagyos területeken.
A magok 10-15 nap alatt csíráznak. Körülbelül három hónap múlva elkezdheted levágni a külső leveleket.És a növény sokáig fog teremni. Szereti a vizet, és jól reagál a nedvességmegtartó talajtakarásra.
8. Hagyma
A hagyma nagyon jellemző erre az időszakra. Általában késő ősszel kezdik el magágyban termeszteni, és tél végén vagy kora tavasszal ültetik át.Bár időt takaríthat meg vásárolt palántákkal is.
Nem igényel nagy mennyiségű vizet, de kb. Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie, különösen a hagyma kialakulásának időszakában.A ciklus vége felé az öntözést időközönként kell végezni, hogy a növények jól kiszáradjanak és jobban megőrizzék állapotukat.
A hagyma szívós és meglehetősen igénytelen; még mély edényekben is jól fejlődik. Kiváló társnövény salátához, sárgarépához, paradicsomhoz, uborkához vagy retekhez.és tanácsos kerülni a hüvelyesekkel, például a borsóval és a lóbabbal való társítását.
Egyéb téli zöldségek, amiket érdemes tudni
Ezen a nyolc téli csillagon kívül van egy egész növénykatalógus is, amely A hidegebb hónapokban is működtetheted, hogy a lehető legjobban kihasználd a teret.Sokan közülük nagyon jól kombinálódnak egymással, és szinte egész évben lehetővé teszik a betakarítást.
Keresztesvirágú zöldségek: káposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó és vörös káposzta
Keresztesvirágú zöldségek (különböző káposztafélék, brokkoli, karfiol, vörös káposzta, kelbimbó…) Ők a hideg királynői, és sokkal jobban félnek a nyári melegtől, mint a téltől.A lényeg az, hogy a rügy- vagy virágzatképződési fázis ne essen egybe a tikkasztó hónapokkal.
Általában magágyba vetik őket, és akkor ültetik át, amikor 3-5 valódi levelük van. Tápláló, mély, jó nedvességtartalmú és szerves anyagokban gazdag talajra van szükségük.Mivel nagy növényekről van szó, általában 50×50 cm-es vagy nagyobb keretekbe ültetik őket.
Nagy hasznukra válik a talajtakaró a nedvesség megtartása érdekében, a magas fajtáknál pedig ajánlott a szárat földdel megerősíteni, hogy megakadályozzuk a felborulásukat. Nagyon gyakran rövid ciklusú növényekkel, például spenóttal vagy salátával hozzák összefüggésbe őket. hogy kihasználják a réseket, amíg azok növekednek.
Fő problémái közé tartoznak a levéltetvek, a káposztalepke, a káposztalegy és a híres gyökérgomba (egy gyökereket deformáló gomba). A növénykultúrák megfelelő vetésforgója és az aromás növényekkel, például mentával, rozmaringgal vagy kakukkfűvel való kombinálása sokat segít a kártevők megelőzésében..
Endívia és más salátalevelek
Az Escarole tökéletes azok számára, akik intenzívebb ízű téli salátákra vágynak. Jobban bírja az alacsony hőmérsékletet, mint a magasat és virágzik a kontrasztos hűvös nappalokkal és hideg éjszakákkal.
Sokféle típus létezik (széles levelű, göndör levelű, vékony levelű stb.). Olyan padlóra van szüksége, amely megtartja a belső nedvességet, de viszonylag száraz felülettel rendelkezik. a nyakrothadás elkerülése érdekében, és öntözzük lehetőleg reggel vagy alkonyatkor.
A fehér és ropogós közep eléréséhez gyakran blansírozási technikákat alkalmaznak: Kösd össze a külső leveleket, helyezz átlátszatlan műanyag csöveket vagy alagutakat a növény fölé. vagy a betakarítás előtt néhány napig takarja le fekete műanyaggal.
zeller
A zeller jól tűri a hideget, bár rendkívül alacsony hőmérsékleten hajlamos idő előtt virágozni. Csírázása lassú, és állandóan nedves talajt igényel.Ezért az öntözést sem szabad elhanyagolni.
Szomjas növény, amely a hűvös, jó szervesanyag-tartalmú talajokat részesíti előnyben. Nem ajánlott sárgarépa vagy petrezselyem mellé ültetni, mivel ezek egy családon és közös problémáikon osztoznak.De jól illik hozzá a hagyma, a fokhagyma vagy a saláta.
Fehérrépa és cékla
Mind a fehérrépa, mind a cékla kiváló hűvös időben termeszthető gyökérzöldség. A fehérrépát általában nyár végén és ősszel vetik, hogy télen betakarítsák.míg néhány korai fajtát tavasszal és nyáron szüretelik.
A fehérrépa nem tűri jól a meleget vagy a szárazságot, ezért Érdekli a magasabb növények árnyékát és a rendszeres öntözést.Az őszi és téli fajtákat nyár közepén vetik, hogy a hideg évszakban betakarítsák őket, és jól tárolhatók száraz homokban vagy szalmában.
A cékla a maga részéről Meglepően jól bírja mind a hideget, mind a melegetAzonban jobb minőséget ér el, ha a tenyészidő viszonylag friss. A közepesen kötött, humuszban gazdag talajokat kedveli, mérsékelt, de gyakori öntözést és viszonylag állandó nedvességtartalmat igényel.
Közvetlenül a földbe vetik, mert A "magja" valójában egy gyümölcs, amelyben több mag található.Miután a palánták kikeltek, ritkítsd meg őket, rendszeres időközönként csak egyet hagyva. 2-4 hónap múlva, az éghajlattól és a fajtától függően, a gyökereid készen állnak a főzésre, sütésre, vagy akár nyersen is fogyaszthatók lesznek.
Póréhagyma, fokhagyma és más liliomfélék családja
A póréhagyma fantasztikus univerzális növény a hosszú ciklusú növényekhez. Nagyon jól tűri a hideget, sokféle éghajlathoz alkalmazkodik, és apránként is betakarítható.hónapokig.
Február és ősz között vetik magágyakba, és akkor ültetik át, amikor a palánták körülbelül 15-20 cm magasak. Kedveli a laza, humuszban gazdag és rendszeres nedvességtartalmú talajokat.Néha magasra halmozzák földdel, hogy tovább fehérítsék a szárát, de ez nem létfontosságú.
Remekül illik a sárgarépához, mert A póréhagyma segít elriasztani a sárgarépalégyeket, a sárgarépa pedig a póréhagymaférgeket.Azonban nem jön ki olyan jól a babbal, borsóval, káposztával vagy céklával.
A fokhagyma eközben a megfázásos évszak egyik nagy klasszikusa. Ősszel vagy a tél első hónapjaiban ültethető.Az időjárástól és attól függően, hogy friss vagy szárított fokhagymát szeretnénk-e tárolni.
A fogakat körülbelül 2,5 cm mélyre temetik, hegyükkel felfelé, közöttük körülbelül 15 cm, a vonalak között pedig 30 cm távolságot hagyva. Kedveli a közvetlen napfényt és a termékeny, de jó vízelvezetésű talajt.Az állandó páratartalom segíti a hagymák növekedését, de a felesleges víz gombás betegségeket okoz.
Rukkola és báránysaláta
A rukkola és a galambsaláta ideális levelek a téli saláták változatosabbá tételéhez. A rukkola az enyhe hőmérsékletet kedveli, és nem tűri jól a szélsőséges hőséget.amitől kicsírázik és túl keserűvé válik az íze.
Tél végétől őszig vethető. Rövid a tenyészideje, és A zsenge levelek 4-6 hét után vághatókJól tűri a részleges árnyékot, így remekül fejlődik a hosszabb tenyészidejű paradicsom, paprika vagy padlizsán mellett.
A kanonokok a maguk részéről Nagyon értékelik a páratartalmat és a hűvös levegőt.Késő nyáron és ősszel vetik őket, viszonylag kötött, gyommentes talajba. Célszerű a földet gyommentesen tartani, és a növényeket ritkítani, ha túl sűrű volt a vetés.
Téli aromás és gyógynövények
A télikert kiegészítéséhez néhányat is beiktathatsz szívós aromás növények ami az ízek hozzáadása mellett Segítenek távol tartani a kártevőket és vonzani a beporzókat, amikor virágoznak.Azok között, amelyeket termeszthetsz, a következők vannak:
- Mentaamely a hűvös és kissé nedves talajokat kedveli.
- kéri körömvirág, nagyon rusztikus és gyógyhatásairól ismert.
- borágó, számos területen hagyományos növény, ehető levelekkel és virágokkal.
Borágó például Télen és nyáron is ültethetőBár meleg időben hajlamos kihajtani. Télen lassabban nő (3-4 hónap), de kiváló, zsenge szárakat hoz, amelyeket érdemes főzni, kék virágait pedig nagyra értékelik a főzetekben.
Hogyan hozzunk létre és gondozzunk egy városi kertet télen?
Nem kell nagy farm ahhoz, hogy élvezhesd ezeket a zöldségeket. Egy kis terasz, terasz, vagy akár egy jól tájolt erkély is elég egy otthoni kert kialakításához. amely egész télen friss levelekkel, gyökerekkel és gyógynövényekkel lát el.
A hely és a tartályok kiválasztása
Az első dolog, hogy olyan helyet válasszunk, ahol a lehető legtöbb közvetlen napfény éri. Ideális esetben a növényeknek legalább napi 6 órányi napfényt kell kapniuk.Télen pedig általában az északkeleti vagy déli tájolás a legkedvezőbb.
Ha a vízszintes hely korlátozott, függőleges megoldásokhoz is folyamodhat: falkertek, polcok, raklapok, függő virágládákstb. Itt csodálatosan működik a saláta, az endívia, a petrezselyem, a rukkola, a kislevelű mángold és az aromás fűszernövények, mint a kakukkfű, az oregánó, a zsálya vagy a citromfű.
Ami a tárolóedényeket illeti, szinte bármit újra felhasználhatsz (fiókok, nagy üvegek, magaságyások, faládák…), amíg Ügyeljünk arra, hogy jó vízelvezetéssel rendelkezzenek az aljuknál, hogy a felesleges víz el tudjon folyni.Mélyen gyökerező növények, például sárgarépa vagy póréhagyma esetében a 30-40 cm mély cserepek a legjobbak.
Aljzat, vetés és öntözés
Az aljzatnak termékenynek, szivacsosnak és jól szellőzőnek kell lennie, jó víz- és tápanyagmegtartó képességgel. Régi földet keverhet gilisztaürülékkel vagy érett komposzttal és némi homokkal. a szerkezet és a vízelvezetés javítása érdekében.
Városi kertekben használják őket kétféle ültetés:
- Közvetlen vetés, ideális nagy magvakhoz és az átültetésre érzékeny növényekhez (sárgarépa, retek, spenót, borsó, lóbab, kukorica, tök stb.).
- Vetés magágyba apró magvak vagy olyan növények esetében, amelyek eleinte a védett környezetet kedvelik (paradicsom, paprika, padlizsán, brokkoli, karfiol, saláta, ha nagyon hideg van, stb.).
Az öntözést illetően a növények télen kevesebb vizet fogyasztanak, de A hideg szél és a napsütéses napok a szükségesnél jobban kiszáríthatják az aljzatot.A legjobb öntözési idő reggel van, hogy a növények kevésbé vízzel telített talajban töltsék az éjszakát, és elkerüljük a gombásodást.
Növénytársítás és vetésforgó
Az egészségesebb növények termesztésének és a hely jobb kihasználásának egy egyszerű módja a társnövények ültetése. Néhány zöldség segíti egymást, mert megosztják a víz- és tápanyagigényüket, vagy mert védik egymást a kártevőktől..
néhány hasznos példákat télen:
- Saláta hagymával vagy fokhagymávalA levelek gyorsan nőnek, és betakarításkor helyet hagynak, a liliomok pedig segítenek bizonyos kártevők távol tartásában.
- Retek sárgarépával és spenóttalA retket egy hónap alatt betakarítják, jóval azelőtt, hogy a többi elfoglalná a helyet.
- Brokkoli vagy karfiol salátával vagy spenóttalA káposztának több időre van szüksége, és a rövid ciklusú levelek addig kitöltik a réseket.
A rotáció is kulcsfontosságú: Nem ajánlott ugyanahhoz a családhoz tartozó zöldségeket legalább 3 évig ugyanazon a helyen ültetni. (keresztesvirágúak, csuzmók, liliomok, hüvelyesek stb.). Ez megakadályozza a talaj kimerülését és jelentősen csökkenti az egyes betegségeket.
Védelem a hideg, a fagy és a kártevők ellen
Télen a hideg mellett megjelennek a gombák és néhány tipikus kártevő, amelyek a kertben telelnek át. Védd a növényeket a fagytól műanyag alagutakkal, hőszigetelő takarókkal, vagy akár újrahasznosított palackokkal, amelyeket mini üvegházként használsz változást hozhat.
A szalmával, levelekkel vagy aprított metszési törmelékkel való talajtakarás segít fenntartani a gyökér hőmérsékletét, de azt is segíti, hogy... Nagyon párás éghajlat esetén menedékként szolgálhat a csigák és csigák számára.Érdemes tehát szemmel tartani őket, és csapdákat kiállítani (például földszintre elásott sörösdobozokat).
A levéltetvek, a fehérlegyek, az aknázók és a tripszek védett környezetben is támadnak. Szabályozza a nitrogénbevitelt, segítse elő a szellőzést, és használjon olyan készítményeket, mint a kálium-szappan vagy a csalántrágya. Ez általában elég ahhoz, hogy egy otthoni kertben kordában tartsuk őket.
Ha bizonyos állandó öntözést tartasz fenn, gyakran ellenőrizd a növényeket, és tartsd be a vetésforgókat, A télikerted lesz a legjobb alapja egy robbanásszerű tavaszi termésnek.Ezzel a 8 kulcsfontosságú maggal kombinálva a többi őszi és téli növénnyel gyakorlatilag egész évben édes gyökerekhez, zsenge levelekhez és friss aromákhoz juthatunk.
