Ha valaha is gondolkodtál már azon, hogy otthon termesztesz édesburgonyát, hogy élvezhesd a finom, tápanyagban gazdag gumót, amely ráadásul bármelyik városi kertben remekül mutat, akkor jó helyen jársz. Kertje, terasza vagy akár erkélye egy kis szegletének szentelése ennek a növénynek nemcsak egyszerű, de meglepően produktív is lehet. Nem számít, hogy kezdő vagy, vagy már van tapasztalatod más zöldségek termesztésében: Az édesburgonya jól alkalmazkodik a különböző körülményekhez és növekedési ciklusa meglehetősen hálás azoknak, akik egy kis törődést szentelnek neki.
Ebben a cikkben megtudhatja Hogyan ültessünk édesburgonyát és élvezzük a termést otthon lépésről lépésre, kihasználva a szakértő kertészek minden tippjét és trükkjét. Az aljzat előkészítésétől a dugványok vagy palánták beszerzésén, az átültetésen, öntözésen és gondozáson át a betakarításig és tartósításig. Azt is megtanulod, hogyan kell használni mind a gumót, mind a leveleket, és azonosítani azokat a kulcsfontosságú tényezőket, amelyek miatt termesztésük családi vagy közösségi élménnyé válik.
Az édesburgonya jellemzői és előnyei
Az édesburgonya, más néven jamsz, camote vagy édesburgonya, egy amerikai eredetű gumó amely édes íze, sima állaga és tápértéke miatt évszázadok óta bejárja a világot. Termesztése annyira alkalmazkodott a mediterrán éghajlathoz és a mérsékelt égövhöz, hogy a saját termés betakarítása könnyebb, mint gondolnád.. Ehető gyökere súlya mindössze 200 grammtól több mint 2 kg-ig terjedhet., fajtától és a kapott gondozástól függően. Ezenkívül a szív alakú, világoszöld levelek is ehetők. Elkészíthetők, mint a mángold vagy a spenót, így sokoldalúbbá téve ezt az érdekes terményt.
Ami a fogyasztást illeti, az édesburgonya sült, főtt, párolt, sült, sőt egyes receptekben nyersen is fogyasztható. Kiváló alternatívája a burgonyánakMint nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosít, az összetett szénhidrátok mellett, ideális azok számára, akik energiára és egészségre vágynak a napi étrendjükben.
Fajták és optimális termesztési idő
Vannak több édesburgonya fajták, amelyek közül kiemelkedik a Beauregard és a Hernandez, amelyek jól ismertek a meleg és mérsékelt éghajlathoz való alkalmazkodásukról. Mindig a legjobb, ha a helyi kertészetben érdeklődsz a rendelkezésre állásról, és megkérdezed, melyik a legmegfelelőbb a környékeden. A különböző típusokról bővebben a szekciónkban olvashat. gumófajták.
La a legjobb idő az édesburgonya ültetésére Tavasz van, amikor már nincs fagyveszély, és a talaj elkezd felmelegedni. Fontos megjegyezni, hogy a teljes ciklus, az ültetéstől a betakarításig, jellemzően 5-6 hónapot vesz igénybe, így a tavaszi ültetés biztosítja az őszi betakarítást, közvetlenül az intenzív hideg időjárás beköszönte előtt.
Hogyan szerezzünk be édesburgonya-dugványokat vagy palántákat
Az édesburgonyát nem magból, hanem dugványokból vagy hajtásokból ültetik, amelyek egy érett gumóból kelnek ki. Saját kezűleg történő elkészítéshez kövesse az alábbi módszereket:
- Csírázás vízben: Helyezz egy egész vagy félbevágott édesburgonyát egy üveg vízbe, függőlegesen vagy vízszintesen. Néhány nap múlva a gyökerek és a szárak elkezdenek kihajtani. Ez a technika oktató jellegű és vizuálisan feltűnő, ideális, ha látni szeretnéd az első gyökerek kinőtését.
- Kókuszrosttal: Az édesburgonyát félbevághatod, és nedves kókuszrostra helyezheted. Néhány hét múlva átültetésre kész, jól gyökeresedő és több levelű dugványokat fogsz látni.
Körülbelül 30 nap elteltével a hajtásoknak 6-10 levelük és körülbelül 25-30 cm hosszú (körülbelül egy ceruza vastagságú) gyökereik kell, hogy legyenek. Óvatosan válaszd szét őket, és hagyd még néhány napig, hogy erős gyökereket fejlesszenek ki a végső átültetés előtt.
Talajelőkészítés és tartályválasztás
A talaj kulcsfontosságú tényező a növénytermesztés sikerében. Az édesburgonya a talajt kedveli könnyű, mély és jó vízelvezetésű. Különböző körülményeket tolerál, de a legjobb eredményeket kissé homokos, laza, káliumban gazdag talajokon éri el, amelyek kedveznek a gumók fejlődésének.
Otthoni termesztésre kiváló lehetőség a kerti föld, homok és komposzt keverékének használata, mindig ügyelve a jó vízelvezetésre a pangás elkerülése érdekében. Ha cserepekbe, termesztőzsákokba vagy faládákba ülteted a növényeket, győződj meg róla, hogy azok elég mélyek (legalább 30 cm), és lyukakkal rendelkeznek a felesleges víz elvezetéséhez.
Kerüljük a túl nitrogénes talajokat, mivel ezek a gumók kárára túlzott levélfejlődést serkentenek. A káliumbevitelt fahamuval javíthatod.
Vetés: Hogyan és mikor kell ültetni
Amikor a dugványoknak már jól fejlett gyökereik és több levelük van, itt az ideje átültetni őket a szabadba vagy a végleges edényükbe. Hagyjon körülbelül 30-40 cm távolságot a növények között és a szántóföldön a sorok között 80 és 100 cm között. Mély cserepekbe háromszög alakban ültessük, tiszteletben tartva ezeket a helyeket.
Hosszú dugványok esetén ültessük a szárat vízszintesen egy 2-3 cm mély árokba, takarjuk le a nóduszokat, hogy elősegítsük az új gumók kialakulását.
Ültetés után, vizet bőségesen hogy a gyökerek letelepedhessenek és az aljzatot nedvesen tartsák az első néhány napban elárasztás nélkül.
Növénygondozás és karbantartás
Az édesburgonya egy szívós növény, de bizonyos gondozást igényel a termés optimalizálása érdekében:
- Fény: Sok fényt igényel, és jól tűri a közvetlen napfényt, elősegítve a gumók fejlődését és vastagodását.
- Öntözés: Tartsa nedvesen az aljzatot, különösen a korai szakaszban és a betakarítás előtt, felesleges víz nélkül. A heti öntözés általában elegendő, a hazai növények esetében csepegtető öntözés ajánlott.
- Hajtás metszés: Amikor elérik a körülbelül 10 cm-es magasságot, a végeit megmetszheted, hogy serkentsd az oldalirányú növekedést és több gumó jöjjön létre.
- Rendszeres előfizető: Havonta egyszer adjunk hozzá szerves trágyát (például komposztot vagy gilisztaöntvényeket), kerülve a túlzott nitrogént.
- Gyomirtás: Tartsa tisztán a területet a fejlődés elősegítése és a tápanyagokért folytatott verseny elkerülése érdekében.
Betegségek, kártevők és ajánlott társítások
Az édesburgonyát kártevők és betegségek is befolyásolhatják, bár általában nem nagyon fogékonyak rájuk. A leggyakoribbak a következők:
- Drótféreg
- Fekete fánk
- Fonálférgek
- Levéltetvek és vírusok
Rendszeresen ellenőrizze növényeit, hogy időben felismerje a problémákat, és használjon környezetbarát módszereket. Gyors ciklusú növényekkel, például retekkel és rukkolával kombinálva kihasználható a hely, amíg az édesburgonya nő. A kártevőkről bővebben a következő címen olvashat: kártevők, amelyek megtámadják az édesburgonyát.
Édesburgonya betakarítása és tartósítása
La A betakarítás általában 5-6 hónap között történik. vetés után, ősszel. A kulcs ahhoz, hogy tudjuk, mikor jött el az ideje, a levelek sárgulása és hervadása. A légi részek levágása után hagyja a gumókat még néhány napig száradni a földben.
Óvatosan vedd ki az édesburgonyát, hagyd 4-5 napig száradni, majd tárold hűvös, jól szellőző, körülbelül 85%-os páratartalmú helyen. Kerülje a 12°C alatti hőmérsékletű helyeken való tárolásukat, mivel ez ronthatja a minőségüket és elősegítheti a betegségek kialakulását.
Azt is tanácsos, hogy néhány órára a napon hagyjuk őket, és szalmán vagy kartonon tároljuk, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatóságukat.
A növény kulináris felhasználása és kiaknázása
Az édesburgonya nagyon sokoldalúan felhasználható a konyhában. Fogyaszthatjuk sütve, tejszínben, levesekben, pürékben, rántva, pörköltekben, süteményekben és édes receptekben. A fiatal levelek, amennyiben zöldek és egészségesek, a spenóthoz hasonlóan forralhatók, így az egész növény felhasználható.
Édes ízének és magas tápértékének köszönhetően egészséges alternatívája a burgonyának, és tökéletes energiaforrás a kiegyensúlyozott étrendben. Ha többet szeretne megtudni az édesburgonya termesztéséről, látogasson el a következő oldalra: hogyan termesztik az édesburgonyát.
Az édesburgonya otthoni termesztése egyszerű, több előnnyel járó ciklust eredményez, lehetővé téve, hogy élvezze a saját termését, és ízt és értéket adjon kertjének.