Antocianózis Ez egy fiziológiai jelenség, amely a növényeket érinti, és főként a következőképpen nyilvánul meg: elszíneződés a leveleken, vöröses, ibolya vagy kékes árnyalatok megjelenésével. Gyakran összekeverik más növényi kórképekkel, de eredete a antocianin egyensúlyhiány, esszenciális vegyületek, amelyek meghatározzák a virágok, levelek és gyümölcsök színét. Az antocianózis kialakulásának módjának és okának megértése kulcsfontosságú a növényeink és kertjeink gondozásához, a tünetei előrejelzéséhez, valamint ahhoz, hogy tudjuk, hogyan előzhetjük meg vagy fordíthatjuk vissza a hatásait.
Mi az antocianózis és hogyan fordul elő a növényekben?
La antocianózis Ez az antocianinok túlzott felhalmozódásának megnyilvánulása a növényi szövetekben, különösen a levelekben, bár megfigyelhető a szárakban, virágokban és gyümölcsökben is. antocianinok Ezek a flavonoid csoportba tartozó pigmentek, amelyek intenzív és változatos színeket adnak, a vöröstől és lilától a kékig, kémiai és környezeti tényezőktől függően.
Ezt a folyamatot különféle okok aktiválhatják, amelyek a következőkhöz kapcsolódnak: környezeti stresszalacsony hőmérséklet, tápanyaghiány (különösen foszfor- és káliumhiány), napfény hiánya vagy túlzott mennyisége, aszály, mechanikai sérülések, vagy akár a vízháztartás egyensúlyának felborulása. Ezekkel a tényezőkkel szembesülve a növények védekező mechanizmusként több antocianint termelnek, ami antocianózishoz és következésképpen rendellenes szövetszíneződéshez vezet.
Az antocianinok funkciója és létfontosságú szerepük a növények egészségében
A színezésen túl, Az antocianinok kulcsszerepet játszanak a növények életébenEzek a pigmentek:
- Védenek az UV-sugárzás ellen, elnyeli a felesleges fényt és megakadályozza a sejtek károsodását.
- Fontos részük van antioxidáns funkció, semlegesítve a környezeti stressz által generált szabad gyököket.
- Megnehezítik a növényevők támadását. és kórokozókat, ami miatt a növény kevésbé ízletes vagy ellenállóbb.
- Kedvelik a beporzó vonzerő a virágok és gyümölcsök intenzív színeinek köszönhetően.
Az antocianinok nem egyenletesen oszlanak el: jelenlétük leginkább a fiatal levelekben, a sötét gyümölcsökben és az élénk színű virágokban figyelhető meg. Optimális körülmények között a növények természetes módon szabályozzák ezen vegyületek szintézisét és felhalmozódását, de bármilyen változás antocianózishoz vezethet.
Az antocianidinek típusai és hatásuk a színezésre
az antocianidinek Ezek az antocianinok alapvető formái (aglikonjai), és mindegyikük specifikus árnyalatokat határoz meg:
- cianidin: vöröses és lila árnyalatokat létrehozó pigment, nagyon gyakori az áfonyában és a cseresznyében.
- Delphinidin: a kékes árnyalatokért felelős, gyakori a bogyós gyümölcsökben és bizonyos virágokban.
- Malvidina: intenzív lila színeket ad, vörös szőlőben és dísznövényekben található meg.
- Pelargonidinlazac vagy narancssárga pigment, pelargóniumokban és dáliákban található.
- Peonidin, petunidin, aurantinidin, kapenzinidin, rozinidinKöztes vagy kiegészítő hangokat biztosítanak, a fajtól és a környezeti feltételektől függően.
A Richard Willstätter tudós által leírt „batokróm” hatás megmagyarázza, hogyan változtatják ezek a pigmentek a színüket a környezeti hatásoktól függően. a környezet pH-értékeSavas környezetben a vöröses árnyalatok dominálnak, semleges környezetben az ibolya és a kék árnyalatok lúgos környezetben. Így az antocianózisnak a talajtól és a növény belső fiziológiájától függően különböző vizuális tünetei lehetnek.
| Antocianidin | R1 | R2 | R3 | R4 | R5 | R6 | R7 |
| Aurantinidin | -H | -Ó | -H | -Ó | -Ó | -Ó | -Ó |
| Kapenzinidin | -OCH3 | -Ó | -OCH3 | -Ó | -OCH3 | -H | -Ó |
| cianidin | -Ó | -Ó | -H | -Ó | -Ó | -H | -Ó |
| Delphinidin | -Ó | -Ó | -Ó | -Ó | -Ó | -H | -Ó |
| Europinidin | -OCH3 | -Ó | -Ó | -Ó | -OCH3 | -H | -Ó |
| Luteolinidin | -Ó | -Ó | -H | -H | -Ó | -H | -Ó |
| Pelargonidin | -H | -Ó | -H | -Ó | -Ó | -H | -Ó |
| Malvidina | -OCH3 | -Ó | -OCH3 | -Ó | -Ó | -H | -Ó |
| Peonidin | -OCH3 | -Ó | -H | -Ó | -Ó | -H | -Ó |
| Petunidin | -Ó | -Ó | -OCH3 | -Ó | -Ó | -H | -Ó |
| Rosinidin | -OCH3 | -Ó | -H | -Ó | -Ó | -H | -OCH3 |
Az antocianózisra legérzékenyebb növényfajok és családok
La antocianózis A növények széles skáláját érintheti. A legfogékonyabb fajok és családok közé tartoznak:
- Avena sativa (díszzab), melynek érzékenysége hideg vagy tápanyaghiány hatására gyors elszíneződést eredményez.
- Sötét színekben gazdag gyümölcsök mint például az áfonya, a cseresznye, a szeder, a szőlő, a szilva és az erdei bogyós gyümölcsök, ahol az antocianinok felhalmozódása mind a természetes folyamatok (érés), mind a stresszre adott válaszok része.
- Élénk színű dísznövények, mint pl. Muskátli, Dália, Papaver valamint olyan családok fajai, mint az Araceae, Bromeliaceae, Marantaceae, Liliaceae és Euphorbiaceae.
- Fák, mint Acer rubrum (vörös juhar) és Quercus coccinea (skarláttölgy), amelyek lombozata intenzív színváltozásokat mutat, különösen ősszel.
Mindegyikben az antocianózis külső tényezők, például alacsony hőmérséklet, fényváltozás, vízhiány, tápanyaghiány (főleg foszfor és kálium) és a talaj pH-értékének változása miatt jelentkezhet.
| Faj | Antocianin-tartalom |
|---|---|
| Euterpe oleracea | 320 |
| Ribes | 165-412 |
| Aronia melanocarpa | 1480 |
| Solanum melongena | 750 |
| narancs | ~ 200 |
| rubus fruticosus | 317 |
| rubus occidentalis | 589 |
| Rubus idaeus | 365 |
| vaccinium | 558 |
| Prunus cerasus | 350-400 |
| Ribes rubrum | 80-420 |
| Vörös szőlő | 888 |
| vörösbor | 24-35 |
| lila kukorica | 1642 |
Tünetek és diagnózis: az antocianózis differenciáldiagnosztikája
Az antocianózis tünetei fajonként és környezeti feltételekenként változnak, de a leggyakoribb jelek a következők:
- Progresszív elszíneződés levelek, szárak vagy virágok vöröses, lila vagy kékes árnyalatokkal.
- Jelenléte foltok vagy egyenetlen területek színes, főként a fiatal leveleken vagy a levélszéleken.
- Néha, növekedéscsökkentés és gyengül, mivel a felesleges pigmentek zavarhatják a fotoszintézist.
Fontos, hogy a megkülönböztető diagnózis Ami az egyéb levélfoltosságot és elszíneződést illeti, mivel az olyan betegségek, mint az antraknózis, a szeptória, a vasklorózis, a peronoszpóra vagy a lisztharmat fertőzések hasonló tüneteket okozhatnak, ajánlott a következőket betartani:
- A színeződés eloszlása és progressziójaAz antocianózis általában egyenletesebb mintázatú, vagy környezeti stresszel társul, míg a fertőző betegségek hajlamosabbak lokalizáltabb foltokat létrehozni, és eltérően alakulnak ki.
- Kapcsolat a külső körülményekkelAz antocianózis megjelenése, különösen hőmérséklet-változás, aszály vagy tápanyaghiány után, kulcsfontosságú jelzés.
Az antocianózist kiváltó tényezők
A főbb okok közül a következők emelkednek ki:
- Alacsony vagy fagypont alatti hőmérséklet: antocianinok felhalmozódását okozzák a levelekben és a fiatal hajtásokban.
- tápanyaghiányfőként foszfort és káliumot, de kisebb mértékben nitrogént és magnéziumot is.
- pH-ingadozások a talajról: befolyásolják az ásványi anyagok elérhetőségét és módosítják a pigmentek kromatikus megjelenítését.
- Víz stressz: mind az aszály, mind a szubsztrát pangása befolyásolja a növények anyagcseréjét.
- Kitenni valaminek elégtelen vagy túlzott napfény.
- Mechanikai sérülések vagy rovartámadásokVédekező válaszokat válthatnak ki, amelyek magukban foglalhatják az antocianinok szintézisét.
Az antocianinok, antioxidánsok és a növényvédelem közötti kapcsolat
az antocianinok Nemcsak vizuálisan fontosak, hanem úgy is működnek, mint antioxidánsok és növényi immunrendszer-modulátorokSegítenek a növényeknek ellenállni az oxidatív károsodásnak, az UV-sugárzásnak és a fertőzéseknek. Számos tanulmány összefüggésbe hozta az antocianinokban gazdag gyümölcsök fogyasztását az emberi egészség javulásával, például a szív- és érrendszeri, valamint neurológiai védelemmel, az immunrendszer erősítésével, valamint az elhízás és a cukorbetegség kockázatának csökkenésével. A növényekben azonban elsődleges funkciójuk a stressz elleni védelem.
A növények antocianózisának megelőzése, kezelése és korrigálása érdekében elengedhetetlen:
- Optimális növekedési feltételeket biztosít: biztosítson elegendő napfényt (az érzékeny fajoknál kerülje a túlzott napfényt), rendszeres öntözést és szabályozott hőmérsékletet.
- Az aljzat kiegyensúlyozása: mérsékelt pH-érték fenntartása és esszenciális tápanyagok biztosítása (különös figyelmet fordítva a foszforra, káliumra és vasra).
- Vízhiány megelőzése: kerülje a hosszan tartó aszályokat vagy áradásokat.
- Növény-egészségügyi ellenőrzés elvégzése: megvédi a növényeket a kártevőktől és betegségektől, amelyek nem megfelelő védekező reakciókat válthatnak ki.
- A tünetek alakulásának monitorozásaHa a fiatal leveleken szokatlan színváltozás történik, gyorsan cselekedjen, módosítsa a trágyázási és környezeti feltételeket.
- Abban az esetben, kialakult antocianózis, alkalmazzon foszfor- és káliumpótlókat, állítsa be a pH-értéket (ha szükséges), és távolítsa el a legsérültebb részeket, ha súlyos nekrózist mutatnak.
Az antocianózis visszafordítható, ha az okokat korán azonosítják, és helyreállítják a faj számára ideális körülményeket. Sok esetben ez annak is a jele, hogy a növény aktiválja védekező mechanizmusait, így a megfelelő kezelés lehetővé teszi a regenerálódását.
A tápanyagok, az öntözés és a környezeti hatások fenntartása, valamint a levélváltozások folyamatos nyomon követése optimalizálja a növények egészségét és csökkenti ennek a feltűnő és néha riasztó jelenségnek az előfordulását.